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    山东省葡萄酒果酒露酒黄酒质量鉴评会举办

    日 期:2011-1-8 9:00:36 已 阅:3617 次

      “2010年山东省葡萄酒质量有了普遍提高,产区特点日益明显。”这是记者从山东省葡萄酒果酒露酒黄酒质量鉴评会了解到的最新消息。

      2010年山东省葡萄酒果酒露酒黄酒质量鉴评会于2010年12月23日在山东省酿酒葡萄科学研究所举行。张裕集团总工程师李记明主持了鉴评会,20多位省葡萄酒(果露酒)评委及特邀国家评委参与了此次鉴评。评委一致认为,参与品评的酒样能够代表当前山东省葡萄酒行业的整体水平,典型性强,质量普遍较高。

      李记明在发言中指出,通过这次品酒会,能够看到地方酒的整体水平逐步上升,特色创新上基本令人满意。这其中也存在一些问题,对于干红葡萄酒,全省要在品种多样化上下功夫,努力生产自己的特色产品;对于干白葡萄酒,虽然总体上能够反映出产区的特点,但品种典型性欠佳。最后,李记明提出了三点建议:一是增加鉴评产品的数量与类别,二是努力创造学习机会,提高评委鉴赏水平;三是加强交流,让行业有更多的收获。

      据了解,来自山东省的32款产品了参加了鉴评,其中干红16款、干白7款、果酒2款、黄酒3款、露酒4款。鉴评会采用盲品的形式,用百分制评分,品鉴结束后,每款产品的得分和评语将印发给各生产文章来源华夏酒报企业,对综合达到优级类的产品颁发荣誉证书。